تعرف على اغذية السعادة وفيتامينات تنشط الذاكرة

أغذية السعادة للسعادة لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان ومناعته وزيادة الإنتاج, مشيراً إلى أن هناك أطعمة تسبب السعادة، مثل الفول السوداني فهو غني بمادة "الأرجينين" الذي تزيد من إنتاج أكسيد النيتريك الذي يزيد من تدفق الدم في المخ والأعضاء التناسليه, كما أنه يخفض ضغط الدم العالي وينشط الجهاز المناعي.

بالإضافة إلى العديد من الأطعمة مثل الترمس، السمك، المكسرات، حمص الشام، الفول، السالمون، زيت بذور الكتان، اللوبيا، البسلة، العدس الأصفر، اللحوم، عصير القصب السكر، الشوكولاته.

وأشار بدران إلى أن هذه الأطعمة تحسن المزاج وتعطي الإنسان طاقة وحيوية فوريه، كما أنها تنشط إنتاج الإندورفينات الطبيعيه التي تحسن المزاج وتسكن الألم.

فيتامينات تنشط الذاكرة
أغلب الأجيال الجديدة في مصر لايعرفون مشروب الخروب الذي كان شائعاً عند أجدادهم قدماء المصريين، فالخروب شجرة دائمة الخضرة تنتمي إلى عائلة البقول.

روشتة طبية بأهم الفيتامينات التي تنشط الذاكرة مثل:
- فيتامين "ب1":  هام للذكاء والقدره على التعلم ويوجد في البليله والخميرة.
- فيتامين ب 3:  ينشط الذاكرة ويوجد في القمح واللحوم.
- فيتامين ب12: هام للمخ والأعصاب ويوجد في اللحوم والجبن والبيض والقمح.
- فيتامين ب 2: يحمي من النسيان ويوجد في الخميرة والأسماك والخضروات الخضراء.
- فيتامين ب9: وهو حمض الفوليك ويدخل في تكوين الخلايا العصبية, و يحمي من النسيان
ويتوفر في الخضراوات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن مثل السبانخ البروكلي، الخس, الكبدة, الحبوب والخميرة، الفول السوداني, القرنبيط.
- فيتامين هـ: مضاد للأكسده يحمي المخ من التلف ويوجد في الكبده والمكسرات والبيض.
- فيتامين سي:  يحتاجه المخ كمضاد للأكسده أيضاً ويتوفر في الجوافه والليمون والبرتقال.
وللحفاظ على المحتوى الغذائي له يفضل الطهي بالبخار، لأن الغليان يقلل من كميتة في الطعام

وينصح بالابتعاد عن مسببات الكأبة وهى الكافيين، الأغذية السريعة، الدهون المشبعة، والأغذية الدسمة، وذلك لأن السعرات الحرارية الزائدة تقلل من التريبتوفان في المخ المسبب الرئيسي للسعادة.

المصدر د مجدى بدران - المحيط

3/26/2012