تخلص من الاطعمة المتبقية بثلاجتك بعد مرور 4 ايام عليها

● هل تحتفظ بالأطعمة فترة طويلة بالثلاجة ؟ ..اذا كنت تفعل دلك انصحك الا تتناولها اذا كانت مر عليها اكثر من 4 ايام اذا لم تكن مغلفة ومعقمة جيدا حتى ولو كان مظهرها وطعمها مقبول .. لماذا؟ ● وذلك لان كثيرا من البكتيريا والفيروسات المسببة لأمراض خطيرة مثل السالمونيلا " Salmonella " و الكبد الوبائى ب " hepatitis B " ليس لها لون او طعم او رائحة فلن تظهر تغير ملحوظ بالطعام ولكن ستظهر اثارها بعد تناولك وجبتك بوقت قصير ى صورة اسهال وحمى وترجيع و قد يصل الامر الى التسمم.

نصائح يجب مراعاتها عند حفظ الطعام بالثلاجة

1. يجب تبريد الأطعمة الساخنة لمدة ساعتين على الاقل  بعد  طبخها حتى لا تتيح فرصة للنمو الجرثومى والفطرى.
2. قسم الطعام الى كميات صغيرة قبل وضعه بالثلاجة لسهولة تجميده و عدم ارجاع جزء منه للثلاجة اذا تبقى بعد الاكل.
3. اذا كنت تركت الطعام لمدة طويلة خارج الثلاجة فقم بالتخلص منه فقد يحمل المرض لك و لأسرتك.
4. اذا كان الطعام مجمدا فتجنب إذابته تم تجميده مرة اخرى وخاصة اللحوم.
5. احفظ الحليب بعيدا عن الضوء فى عبوة مغلقة وداكنة بالثلاجة.
6. احفظ جميع الاطعمة والعصائر مغطاة جيدا داخل الثلاجة.
7. احفظ الخضروات لمدة لا تتجاوز اسبوع بعد غسلها واترك قطرات الماء عليها ولا تجففها قبل وضعها بالثلاجة.
8. احفظ السمك المطبوخ لمدة لا تتجاوز يومين فى اناء مغلق جيدا بعد وضع بعض عصير الليمون علية.
9. ضع بعض الزيت على سطح الصلصة المحفوظة لحمايتها من العفن و الفطريات.
10. . الليمون والملح والزيت هى مواد حافظة حاول اضافاتها قدر الامكان على الطعام الذى سيحفظ بالثلاجة.
11. . اغلق زجاجات الماء جيدا بالثلاجة و تجنب حفظ عبوات الماء البلاستيكية لفترات طويلة, فإنها تبدأ بالتحلل لتصبح مسرطنة بمرور الوقت.
12. . اذل قطرات الماء بعيدا عن غطاء اوانى الطبخ الألمونيوم المحفوظة بالثلاجه والتى تتبخر على سطح الغطاء اثناء التجميد لما لها من اثار خطيرة على الصحة.

واخيرا حاول استهلاك الطعام الطازج اول بأول ولا تلجأ لحفظ الطعام الا باتباع الطرق السليمة للحفظ كما ذكرنا بالأعلى.

3/29/2012